Dashi Tamagoyaki
Detta recept blandar den fantastiska, klassiska japanska rullomoletten (tamagoyaki) med smaker och valfria ingredienser för att ge den en svensk twist.
En svensk hemmakock. Jag älskar att utforska klassiska japanska och asiatiska fusionrecept.
Steg-för-steg instruktioner
Vispa äggen i en skål tills de är väl blandade. Tillsätt dashi, socker, soja och salt. Rör om ordentligt.
Om du använder västerbottenost och dill, vänd försiktigt ner dem i äggblandningen för en svensk touch.
Hetta upp en tamagoyaki-panna eller liten rektangulär panna på medelvärme. Olja försiktigt med en pappershandduk.
Häll ett tunt lager äggblandning i pannan. När det börjar stelna, rulla det från ena änden till den andra med hjälp av matpinnar eller en stekspade.
Skjut den rullade äggrullen åt sidan. Olja pannan igen och häll ännu ett tunt lager äggblandning. Lyft på äggrullen så att det nya lagret rinner under.
Upprepa rullningsprocessen 3-4 gånger till tills all äggblandning är använd. Ta av från värmen, låt svalna något och skär sedan i bitar. Servera och njut!
Du kanske också gillar
Sukiyaki är en klassisk japansk naberätt som ofta lagas vid festliga tillfällen och samlar familj runt bordet. Den söta, salta tare-såsen och det snabbkokta köttet ger djup umami. Spara pengar genom att skiva köttet själv om du har en vass kniv eller en köttskivare.
Okinawansk tacoris är en snabb vardagsfavorit med ris, kryddig köttfärs och fräscha toppings. Servera i skål och avsluta med salsa, gräddfil och chilisås.