Mini onigiri med mentaiko-smak och kimchi sjögräs-ark
Små onigiri med mentaiko-liknande rom, gochujang och kewpie, serverade med kimchi-sjögräs.
En svensk hemmakock. Jag älskar att utforska klassiska japanska och asiatiska fusionrecept.
Steg-för-steg instruktioner
Koka ris enligt anvisning och låt svalna tills det är varmt, inte hett.
Skölj stenbitsrom snabbt i kallt vatten, låt rinna av och lufttorka så att romen blir så torr som möjligt.
Rör ihop gochujang med lite kewpie.
Vänd ner den torra romen i såsen. Det är okej om några korn går sönder.
Fyll en onigiri-form: lägg i ris, gör en grop, fyll med romblandningen, täck med ris och pressa.
Servera med kimchismakat koreanskt sjögräs.
Du kanske också gillar
Sukiyaki är en klassisk japansk naberätt som ofta lagas vid festliga tillfällen och samlar familj runt bordet. Den söta, salta tare-såsen och det snabbkokta köttet ger djup umami. Spara pengar genom att skiva köttet själv om du har en vass kniv eller en köttskivare.
Värmande nikujaga som får sköta sig själv i riskokaren. Jag kör extra morötter för sötma, lite mindre potatis för lägre kolhydrater och använder köttfärs istället för tunt skivat kött (som kan vara svårt att hitta). Perfekt en kall dag – och ännu godare dagen efter.
Snabba makirullar med krämig, lätt het krabbstick-fyllning.