Nikujaga i riskokare (långkok)
Värmande nikujaga som får sköta sig själv i riskokaren. Jag kör extra morötter för sötma, lite mindre potatis för lägre kolhydrater och använder köttfärs istället för tunt skivat kött (som kan vara svårt att hitta). Perfekt en kall dag – och ännu godare dagen efter.
En svensk hemmakock. Jag älskar att utforska klassiska japanska och asiatiska fusionrecept.
Steg-för-steg instruktioner
Bryn färsen i en stekpanna tills den fått ordentligt med färg.
Skär löken i stora klyftor. Skala och tärna potatis och morötter.
Om du använder dashi: blanda enligt instruktionerna på förpackningen.
Lägg den brynta färsen och övriga ingredienser i riskokaren. Fyll på med dashi/vatten så att potatisen precis täcks (överfyll inte).
Sätt riskokaren på slow cook. När det börjar sjuda/koka, skumma av eventuellt skum. Låt gå 4–5 timmar.
Servera med ris. (Produktlänkar: Dashi: https://www.drakfrukt.se/produkt/dashi-japansk-fiskbuljong-1kg/ · Mirin: https://www.drakfrukt.se/produkt/mirin-1-liter/)