Nikujaga i riskokare (långkok)
Värmande nikujaga som får sköta sig själv i riskokaren. Jag kör extra morötter för sötma, lite mindre potatis för lägre kolhydrater och använder köttfärs istället för tunt skivat kött (som kan vara svårt att hitta). Perfekt en kall dag – och ännu godare dagen efter.
En svensk hemmakock. Jag älskar att utforska klassiska japanska och asiatiska fusionrecept.
Steg-för-steg instruktioner
Bryn färsen i en stekpanna tills den fått ordentligt med färg.
Skär löken i stora klyftor. Skala och tärna potatis och morötter.
Om du använder dashi: blanda enligt instruktionerna på förpackningen.
Lägg den brynta färsen och övriga ingredienser i riskokaren. Fyll på med dashi/vatten så att potatisen precis täcks (överfyll inte).
Sätt riskokaren på slow cook. När det börjar sjuda/koka, skumma av eventuellt skum. Låt gå 4–5 timmar.
Servera med ris. (Produktlänkar: Dashi: https://www.drakfrukt.se/produkt/dashi-japansk-fiskbuljong-1kg/ · Mirin: https://www.drakfrukt.se/produkt/mirin-1-liter/)
Du kanske också gillar
Sukiyaki är en klassisk japansk naberätt som ofta lagas vid festliga tillfällen och samlar familj runt bordet. Den söta, salta tare-såsen och det snabbkokta köttet ger djup umami. Spara pengar genom att skiva köttet själv om du har en vass kniv eller en köttskivare.
Snabba makirullar med krämig, lätt het krabbstick-fyllning.
Krämigt och silkeslent onsen-ägg gjort i riskokare: håll vattnet runt 60–70°C så blir både vitan och gulan krämiga.